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Foodstuff:喜んでいただける料理のために

レストラン ラ・カロッツァでは
お客様に『美味しい』と喜んでいただける料理を目指して
“安心”で“安全”そして丁寧な料理だからこそ味わえる旨みを目指して行きます。
 	壱岐の島 このみ農園(長崎県壱岐市)

「美味しくて安全なものを食卓へ」この言葉を原点に極力科学肥料を抑え、壱岐牛のたい肥を使い環境保全型農業に取り組んでで美味しくて安全な野菜を栽培されています。
壱岐島の温暖な気候に新鮮な空気ではぐくまれたアスパラガスは作ってくださった方の手間と愛情が伝わります。

壱岐の島 このみ農園の特徴
 	壱岐の島 このみ農園のホームページ
アスパラと帆立貝柱新玉葱のソテー
 
光樹とまと(佐賀市川副町)

佐賀県川副町で作られている大玉トマト。
太陽の光をいっぱいに浴びた光り輝くようなトマトの樹という意味を込めて【光樹】と名づけられました。
極めて高い。糖度、酸味、食味のバランスがひときわ良好で、特に食べた時に口の中でとろけるような舌触りが絶妙、
その食味は、トマトブリーダー界で言われるメルティー質を十二分に味わえる至極のなめらかな食感です。

光樹トマトの特徴
光樹トマトのホームページ
鱈の白子のポワレ
 
山領ファームの野菜(佐賀市諸富町)

筑後川が有明海に注ぐ場所に佐賀市諸富町はあります。
筑後川の穏やかな水面と豊かな土壌に育まれたこの場所で、山領ファームは玉ねぎを中心に、野菜を栽培しています。
 
一つひとつ手作業で収穫し、その季節の一番美味しい野菜を皆様のもとに丁寧に選別して届けられます。
本当に喜んでもらえる人に食べてもらいたい」そんな山領さんの思いが伝わる野菜です。

山領ファームの特徴
山領ファームのホームページ
鱈の白子のポワレ
 
ありた鶏(佐賀県有田市)

ありた鶏は有田食鳥生産組合のチームワークで生産された「地域ブランド鶏」。
飼育方法をみんなで研究してコツコツ作り上げ2005年には食肉産業展で『全国地鶏・銘柄鶏食味コンテスト』で銘柄鶏として第1位に輝いた、名実ともにトップクラスの鶏肉です。

餌は 植物性が主体の飼料に、北の海で取れる希少な昆布「ケルプ」を加え、発行させたエサを与えています。
ヨードが豊富なケルプを与えることで、鶏の血行がとてもよくなり、鶏を離し飼いにすることでのびのびと育ち、とっても健康な鶏になるのです。

ありた鶏の特徴
ありた鶏のルーロー
 

Restaurant

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【レストラン】 【貸切パーティー】

南区寺塚の閑静な住宅街にある戸建てのレストラン。
オーナーシェフ自慢の[フレンチ&イタリアン]をお愉しみください。

Restaurant Wedding

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【レストランウエディング】

すべてのゲストが美味しいとうなずくお料理、やわらかな陽射しの中に流れるゆったりとした時間 ラ・カロッツァのコンセプトは“ほんとうのレストランウェディング”

Carrozza Catering

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【ケータリングサービス】

本格フレンチをお気軽に。レセプションや記念パーティーなどの各種パーティー、また懇親会・会議など、福岡市内エリアでのケータリングは、ラ・カロッツァにおまかせ下さい。

BOX LUNCH

ボックスランチ(デリバリー弁当・仕出し・会議用弁当)

【おもてなしのお弁当】

出来たてをお届けする ちょっと高級なお弁当「おもてなしのお弁当です」
懇親会や会議などでのご利用に喜ばれています。

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Restaurant LaCarrozza
〒815-0074 福岡市南区寺塚2-7-16 TEL:092-551-4608
(穴観音バス停前:火・水曜日:定休)