■ご予約・お問い合せは
TEL 092-551-4608 定休日:火・水曜日
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■プロフィール
1958年福岡県甘木市に生まれる。
大学卒業後サラリーマン生活を5年間送る。
27歳で料理人の世界へ(ちょっと無謀‥‥今にして思えば)
東京のフランス料理店での修行を経て
1994年に渡仏。
パリのビストロや三ツ星レストラン“ギィー・サボア”
“アピシウス”などで約2年間修行を積む。
帰国後、宮崎シーガイヤ
“ホテル45”のオープンに携る。
1999年 “ラ・カロッツア”オープン
2011年 スピリッツオブマイスター設立
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